C’è tempo fino al prossimo 23 ottobre per investire con un minimo di circa 250 euro in Nuvola Zero, startup di Carpi (Modena) fondata tre anni fa, che ha brevettato la ricetta di una “farina non farina”, preparata con un mix di proteine e fibre vegetali solubili, che consente di preparare dolci, snack, pane e biscotti con indice glicemico pari a zero (si veda qui il comunicato stampa). La giovane azienda creata nel 2021 da Cesare De Stefano, Sabrina Venturelli e Sonia Ruggiero ha infatti appena avviato la sua prima campagna di equity crowdfunding sulla piattaforma Mamacrowd, con cui conta di raccogliere 1,5 milioni di euro.
L’obiettivo della società, che produce e vende in particolare prodotti alimentari “free from” made in Italy e brevettati senza carboidrati, zuccheri, lattosio, lieviti e glutine, è quello di raggiungere la grande distribuzione organizzata in Spagna (dove da poco ha iniziato a fornire Mercadona), Francia e Germania, Paesi in cui già vende tramite l’e-commerce e Amazon. Non solo: le nuove risorse serviranno anche a rafforzare la produzione, introdurre nuove linee di prodotto e far crescere il team.
Nuvola Zero ha attualmente una squadra di dieci persone e distribuisce i propri prodotti in Italia a 470 punti vendita tramite i grandi distributori, quali Conad, Sigma, Coop, Dimar, Iper la grande I, Oasi Tigre, Granmercato, Carrefour, Dodeca, Gigante e Decò. All’estero, sempre grazie all’e-commerce, vende anche in Svizzera.
La start up emiliana è finora l’unica azienda europea ad aver ottenuto quattro brevetti relativi sia alla ricetta dei prodotti che al processo industriale e produttivo. La qualità dei suoi prodotti e la necessità dei consumatori di far fronte ad esigenze alimentari differenti hanno reso possibile il raddoppio del fatturato 2022 della società e di raggiungere 1,2 milioni di ricavi netti nel 2023, con un ebidta margin del 13%. La società stima di fatturare circa 2,5 milioni quest’anno anche grazie alla viralità e al successo del suo prodotto di punta Cloudbread, un sostituto del pane con lo zero per cento di carboidrati, e sta già lavorando per soddisfare l’elevata richiesta da parte della gdo italiana, oltre a introdurre nuovi macchinari che potranno andare a coprire prodotti già pronti, come piadine, basi pizze e pancake.
“Quando, con Sabrina e Sonia, abbiamo fondato Nuvola Zero siamo partiti da un’esigenza personale di eliminare zuccheri, lattosio e carboidrati e ci siamo accorti che sul mercato non c’era niente di adatto e pronto all’uso. Abbiamo iniziato a sperimentare diverse ricette, volevamo che fossero buone, facili e per tutti. Oggi apriamo il capitale, per la prima volta, ad altri soci e lo facciamo tramite lo strumento dell’equity crowdfunding, perché crediamo che i nostri clienti siano anche le persone migliori per comprendere il valore di ricerca e sviluppo che c’è dietro a ogni nostro prodotto e con loro vorremmo scrivere un nuovo capitolo di Nuvola Zero”, ha commentato l’amministratore delegato De Stefano.
Con la startup diventano dieci le aziende che hanno raccolto equity tramite Mamacrowd quest’anno. RIcordiamo Shabosh, che ha brevettato la lavastoviglie portatile e compatta che lava ad alta pressione in soli 40 secondi, con consumi energetici ridotti e un prezzo accessibile (si veda altro articolo di BeBeez); Etilika, e-commerce romano specializzato nella vendita di vini italiani, champagne e superalcolici (si veda altro articolo di BeBeez); Immobiliallasta.it, portale autorizzato dal Ministero della Giustizia per la pubblicazione delle aste giudiziarie immobiliari, sviluppato dalla scaleup proptech Reviva, specializzata nella vivacizzazione delle aste immobiliari (si veda altro articolo di BeBeez); birrificio artigianale cuneese Baladin (si veda altro articolo di BeBeez); la torrefazione di specialty coffee Cafezal (si veda altro articolo di BeBeez); Akuis, start up che ha sviluppato una smart gym chiamata Sintesi, stazione multifunzione che consente di allenarsi a casa così come in palestra, racchiudendo in due metri quadri di spazio tutte le macchine presenti in un centro fitness (si veda altro articolo di BeBeez); Fratelli Desideri srl, prima food tech company che ha lanciato sul mercato italiano, nel 2018, i Meal Kit di Alta Cucina con le ricette iconiche dei più grandi Chef Stellati Italiani e che nel 2020 è diventata la prima licenziataria al mondo del brand MasterChef per le Mystery Box (si veda altro articolo di BeBeez); Sikuro, la piattaforma per la sicurezza nei cantieri promossa da Safety Job srl (si veda altro articolo di BeBeez); e, infine, To Be, startup che progetta e sviluppa soluzioni LiFi & IoT dedicate (si veda altro articolo di BeBeez).