La riminese 3Bis, gelateria artigianale fondata da Paolo Raffaelli e cresciuta negli anni come uno dei brand italiani più riconoscibili nel segmento premium del gelato naturale, prosegue il proprio percorso di internazionalizzazione e si prepara ad aprire un nuovo punto vendita a Londra, nel quartiere di Tooting.
L’inaugurazione è prevista per metà giugno 2026 e rappresenta il terzo store nella capitale britannica e il quinto complessivo per la società.
L’operazione introduce anche un elemento di novità strategica: si tratta infatti del primo negozio sviluppato in franchising, segnando l’avvio di un modello replicabile che potrebbe accelerare ulteriormente la crescita del marchio all’estero.
Dopo aver consolidato la propria presenza a Rimini e testato con successo il mercato londinese con due punti vendita diretti, 3Bis punta ora a scalare il business attraverso partnership locali.
La società, nata con un forte focus sulla qualità delle materie prime e sulla produzione artigianale giornaliera, ha progressivamente costruito una reputazione internazionale che le consente oggi di attrarre investitori e partner interessati al format.
“Siamo piccoli, ma adesso possiamo cominciare a sognare in grande”, ha commentato il fondatore Paolo Raffaelli, sottolineando come il passaggio al franchising rappresenti una svolta per il gruppo.
Dal punto di vista industriale, l’espansione si inserisce in una strategia che mira a presidiare mercati ad alta densità turistica e con forte domanda per il food italiano di qualità, mantenendo al contempo il controllo sugli standard produttivi e sull’identità del brand.
