Eagle Capital Ventures, Mega Holding e altri soci finanziari hanno acquisito la maggioranza della storica milanese Pasticceria Martesana dalla famiglia Santoro (si veda qui il comunicato stampa). Nel dettaglio, i promotori dell’accordo con Pasticceria Martesana sono i partner di Mega Holding Gianmaria Brusini, fondatore e ceo, e Marco Boroli, presidente esecutivo, a cui si affiancano il fondatore di Eagle Capital, Federico Isenburg e Luca Tartaglia, direttore commerciale della società tlc Golemcom, coinvestitore e nuovo direttore generale dell’azienda pasticciera.
Nell’operazione, Mega Holding e Eagle Capital Venture sono stati assistiti da Advant Nctm e dalla società di consulenza BDO. Martesana è stata affiancata dall’avv. Antonio Giuseppe di Pietro e dallo studio tributario e societario Corti Fumagalli.
Pasticceria Martesana è stata fondata nel 1966 da Vincenzo Santoro nella sede storica di via Cagliero. In seguito sono stati aperti il laboratorio alle porte di Milano, la pasticceria di Via Sarpi nel 2015 e quella di Sant’Agostino nel 2017 e per ultimo lo scorso 2 settembre il quarto punto vendita della città all’interno del Mercato Centrale. La pasticceria è diventata un punto di riferimento non solo a Milano ma anche all’estero grazie ad alcuni tra i maggiori riconoscimenti come le “Tre torte del Gambero Rosso”. Vincenzo Santoro, co-fondatore e maestro AMPI, nonché migliore “Artista del Panettone” 2020 è uno dei pasticcieri più autorevoli d’Italia ed è affiancato dall’executive pastry chef Domenico Di Clemente, che dal settembre 2020 ha portato maggiore ricerca e innovazione tecnica. La società è anche impegnata in Be My Guest, progetto di scambio e contaminazione ideato dalla famiglia Santoro che dal 2019 coinvolge i migliori pastry chef di tutto il mondo.
L’intervento degli investitori finanziari è finalizzato alla crescita del fatturato e della notorietà del marchio, che sarà sviluppato in piena continuità con i valori e l’eccellenza artigianale di cui l’azienda è simbolo da oltre 50 anni. Il primo passo sarà infatti quello di rafforzare l’organizzazione aziendale seguendo un approccio marketing-oriented. La società investirà inoltre risorse per il consolidamento della brand image della pasticceria e la sua espansione a livello locale e nazionale, attiverà nuove partnership con alcuni grandi alberghi e ristoranti e continuerà lo sviluppo del canale e-commerce, ponendosi come primo obiettivo il raddoppio del fatturato entro i prossimi tre anni. Ricordiamo che Pasticceria Martesana ha chiuso l’anno fiscale al giugno 2020 con ricavi per 3,4 milioni, un ebitda di 281 mila euro e una posizione finanziaria netta di 489 mila euro (si veda qui l’analisi di Leanus, una volta registrati gratuitamente).
Santoro, presidente onorario di Pasticceria Martesana, ha commentato: “Questo momento per noi rappresenta un nuovo modo di guardare al futuro. Abbiamo scelto di affidarci a partner come Mega Holding ed Eagle Capital Venture perché i loro team hanno dimostrato fin dall’inizio di condividere i nostri valori e la nostra storia, dando al contempo spazio e concretezza a numerosi progetti che fino a questo momento erano sogni nel cassetto”.
Ha aggiunto Tartaglia: “La sinergia tra Martesana, Mega Holding ed Eagle Capital Venture si traduce in un risultato positivo per tutte le parti coinvolte. Grazie al nostro impegno la pasticceria potrà continuare ad innovarsi e a dare vita a progetti sempre più strutturati ed ambiziosi, mantenendo intatta la sua eredità e continuando a lavorare sulla qualità del prodotto, preservandone l’artigianalità, la storicità e l’esperienza acquisita in oltre 50 anni di attività”.
Mega Holding è la società di investimenti fondata a Milano nel luglio 2017 da Gianmaria Brusini (ex manager di Delicius spa) e Marco Boroli (ex Value Partners e Banca Profilo) e nel cui board siede anche Isenburg. Mega Holding investe in quote di minoranza o maggioranza di aziende del settore alimentare, con un forte potenziale di crescita e un business innovativo. La holding ha guidato per esempio il round da 1,2 milioni di euro del canale web tv italiano dedicato al mondo della cucina, Chef in Camicia (si veda altro articolo di BeBeez) e ha partecipato al round seed da 1,2 milioni di euro della startup che produce distributori automatici di cibo fresco FrescoFrigo nel gennaio 2018 (si veda altro articolo di BeBeez), in quello da 400 mila sterline di Remeo Gelato nel luglio 2018 (si veda Crunchbase) e nel febbraio dello stesso anno in quello da 450 mila euro di This Is Not a Sushi Bar (si veda altro articolo di BeBeez).
Nei giorni scorsi Mega Holding, in tandem con la Eagle Capital di Isenburg, ha rilevato la maggioranza di Nutribees, startup italiana attiva nel delivery di cibo sano dai soci di maggioranza e fondatori Giovanni Menozzi e Mario Villani, i quali rimarranno nella società per completare la transizione (si veda altro articolo di BeBeez).
Isenburg è noto per aver fondato nel 2007 Easy Welfare, primo provider per i servizi di welfare aziendale in Italia, in cui nel 2014 aveva investito anche Italglobal Partners e che era stata infine ceduta nel maggio 2019 ad Edenred, leader mondiale nel mercato dei buoni pasto e nelle soluzioni di welfare e mobilità aziendale (si veda altro articolo di BeBeez). La holding di Isenburg, Eagle Capital Venture, sostiene lo sviluppo e la crescita di aziende con operazioni sia sull’equity che sul debito, investendo in progetti innovativi. La società affianca piccole e medie imprese con servizi e risorse in tutte le fasi di crescita, sostenendo le strategie aziendali e perseguendo gli obiettivi concordati insieme all’imprenditore, agli azionisti o al top management.