La manifestazione, in cinque appuntamenti, 5 venerdì dal 14 aprile al 12 maggio in vari luoghi dell’Isola, è promossa da La Cittadella della Pesca soc. coop., prima organizzazione di produttori ittici della Toscana, coinvolta nello sviluppo della Strategia Locale Partecipativa del Flag Costa del Etruschi, il gruppo di azione costiera istituito nell’ambito del programma FEAMP 2014-2020 che opera nel settore della pesca e dell’acquacoltura, coinvolgendo numerosi soggetti pubblici e privati in numerosi comuni costieri toscani.
In particolare, la Cittadella della Pesca sta realizzando un progetto finalizzato alla valorizzazione del prodotto ittico locale, all’incentivazione della filiera corta nonché alla formazione ed informazione al consumatore sulle principali specie ittiche dei nostri mari, sul loro utilizzo e sulla stagionalità, sulle varie metodologie di pesca e sulle tradizioni e sul rapporto tra pesca professionale e protezione del mare.
L’iniziativa prevede, tra l’altro, un ciclo di eventi sul territorio dell’Isola dell’Elba, realizzati in collaborazione con la Fondazione Isola d’Elba ETS, con occasioni di confronto pubblico, di informazione e promozione rivolti alla cittadinanza e ai turisti su tematiche relative alla pesca professionale elbana, toscana e nazionale – storicità, tipologie di pesca, lavorazione del pescato, utilizzo in cucina, valorizzazione del pesce povero, nuovi metodi di pesca – oltre che sui prodotti ittici – temi quali stagionalità, specie meno conosciute, tipo dei fondali – e sul rapporto pesca e ambiente marino. In concomitanza con gli eventi pubblici sono organizzati anche eventi di showcooking dedicati alla filiera ittica ed agroalimentare locale, nonché laboratori didattico-educativi sul mondo della pesca e del mare. BeBeez sarà presente nella giornata conclusiva dedicata a “Il consumo sostenibile dei prodotti ittici e l’educazione al consumo” per un turismo sostenibile e culturale.